家里的男人喜欢吃牛肉，我怕生牛肉的颜色，从来没有煮过牛肉，有一次在网上看到女博士夏雪姐（笔名）的酱牛肉煮法非常简单，煮出来的牛肉众人称赞，效仿的人无数，我也蠢蠢欲动，就决定煮酱牛肉。
牛腱肉一条，概450克，第一次煮有保留，买了两条牛腱肉，煮一条，另一条放冰橱，下次煮。
八角几粒，花椒少许，香叶（Bay Leave)两片，桂皮一条，干辣椒一个，姜片稍怕一下。没有沙姜卖，没放。有的话，可以放一小薄片，味道更佳。
调料有：冰糖三四粒，老抽两汤匙，生抽两汤匙，花雕酒3/4汤匙。
水没过面就好。
大火煮滚后小火煮两2个小时30分钟。正版嫡传时要煮两个小时45分钟。我放的水不够多，马铃薯吸水多，两2个小时10分钟后，牛肉要不时翻一下，不然牛肉会粘锅底。
马铃薯煮了概一个半小时，是我在水滚后午睡去了，忘记把火，其实马铃薯煮一个小时就行。黄色的过软，其它两个还结实，特别是粉红色的，口感最好，最香。小小病号吃了两个黄色的就饱饱，晚餐的面条也吃不下了。上火痰多咳嗽，小人儿胃口不好。今天煮了雪梨银耳蜜枣水给小人儿润润肺，希望病早点好起来。
上菜了，孩子高兴有新菜吃，忙着为我摆设。小人儿听到有马铃薯，马上拿来番茄汁放在碗里。看到没？就是那个MOS BURGER的茄汁。看到这，有没有食欲呢？来，再来看看有咬劲的口齿留香的酱牛肉：
为了感谢夏雪姐的嫡传秘方，我空中请她喝一杯台湾高山茶：
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