难题来了

教育自家的孩子是我人生最大，最花精力的功课。 华语老师刚才一个电话过来，难题又来了。

华语课堂上，Celine前面的男同学用椅子故意推Celine的桌子，Celine不高兴，用桌子撞回去，于是，你推我撞，谁也不让，老师叫他们停止也不听。老师就继续让他们交劲，等他们熄火后，老师教训了他们几句。老师给我打来电话，意思是让我知道Celine的这个表现。

如何看待这个事情，如何做好Celine的教育工作，我呆会要伤几亿个脑细胞来想想。

新菜式：酱牛肉

承诺孩子每个拜六煮一道新菜。昨天，我煮了酱牛肉。

家里的男人喜欢吃牛肉，我怕生牛肉的颜色，从来没有煮过牛肉，有一次在网上看到女博士夏雪姐（笔名）的酱牛肉煮法非常简单，煮出来的牛肉众人称赞，效仿的人无数，我也蠢蠢欲动，就决定煮酱牛肉。

夏雪姐的酱牛肉没有放马铃薯，我是为了照顾我家的小小病号不能吃肉，放了五个黄色马铃薯，一个粉红的和一个紫色的。

牛腱肉一条，概450克，第一次煮有保留，买了两条牛腱肉，煮一条，另一条放冰橱，下次煮。
八角几粒，花椒少许，香叶（Bay Leave)两片，桂皮一条，干辣椒一个，姜片稍怕一下。没有沙姜卖，没放。有的话，可以放一小薄片，味道更佳。
调料有：冰糖三四粒，老抽两汤匙，生抽两汤匙，花雕酒3/4汤匙。
水没过面就好。

大火煮滚后小火煮两2个小时30分钟。正版嫡传时要煮两个小时45分钟。我放的水不够多，马铃薯吸水多，两2个小时10分钟后，牛肉要不时翻一下，不然牛肉会粘锅底。

马铃薯煮了概一个半小时，是我在水滚后午睡去了，忘记把火，其实马铃薯煮一个小时就行。黄色的过软，其它两个还结实，特别是粉红色的，口感最好，最香。小小病号吃了两个黄色的就饱饱，晚餐的面条也吃不下了。上火痰多咳嗽，小人儿胃口不好。今天煮了雪梨银耳蜜枣水给小人儿润润肺，希望病早点好起来。

上菜了，孩子高兴有新菜吃，忙着为我摆设。小人儿听到有马铃薯，马上拿来番茄汁放在碗里。看到没？就是那个MOS BURGER的茄汁。看到这，有没有食欲呢？来，再来看看有咬劲的口齿留香的酱牛肉：

为了感谢夏雪姐的嫡传秘方，我空中请她喝一杯台湾高山茶：

小菜两碟

女佣到我家的第一个月，我就教会她华人的基本食物处理和煮法，第二个月开始，家里的煮饭烧菜都由女佣负责。女佣是菲律宾人，第一次接触华人的煮法和饮食，我教什么，她就会复制什么，味道不到十分，六七分也就差不多，外族人煮饭可不能要求高，饭菜不难吃就算是及格。譬如说，我会先把米浸上半个小时才煮，煮熟的米饭不会硬，软度适合小孩，大人又不会嫌烂。虽然交待女佣要浸米，女佣有没有做到，不知道；放的水多少，没监控。往往煮出来的饭太烂，即使美饒在前，胃口也不开。所谓米饭好吃，没好菜也要扒上两碗。

不久，家人吃饭就不香了，例行公事，喂饱自己的胃就好。忍！忍上了三个月。终于，我要重新把锅铲，把食欲找回来。

这个周末，煮了两道小菜。

鹌鹑蛋香菇烧小排骨

半公斤小排骨，30粒菜鹌鹑蛋，香菇数粒。还没煮好，Colleen就已经把蛋吃得所剩不多。味道很好，吃到见月光。

杂菜炒鲜鱿

菜有：芦笋，甜豆，鲍鱼菇，嫩玉米，和少许枸杞子。这次的鱿鱼不够鲜美，下次会买大只，肉厚实的鱿鱼，口感会更好。

这一餐，大人小孩都吃得欢，其乐融融，我心里甜滋滋的，决心以后每个礼拜六我主厨。

童言童语7-Colleen

1.       黑，看不到。

晚上，我上厕所,借着窗外昏暗的灯光，我就没开厕所的灯，厕所门关上但没锁。Colleen像胶水一样粘着我，连我上趟厕所都不放过。Colleen推开厕所门进来，门没关上。我说，“Please close the door. People will see me.(请关上门，别人会看到妈妈。)”“Dark， People cannot see you. (黑，别人看不到。)”厉害， 小小人儿已经懂得观察环境，分析因果。

2.       饱，不吃。

通常我下班前佣人已经照顾Colleen吃好晚饭。

下班回到家里，我在吃晚饭，Colleen在上网看动画片。我不放心地问她，” Colleen，do you want to eat some more rice?” Colleen转过头来，轻轻地说，“FULL.（饱）” 摇摇头，继续看动画。小小人儿懂得解释原因，让人信服。

3.       拿而已，给爸爸吃。

新加坡不允许售卖口香糖，但不禁止吃口香糖。爸爸在马来西亚给姐姐买了几瓶口香糖。Colleen拿了一瓶，大人很紧张，爸爸说，“Colleen，you cannot eat chewy gum.（不可以吃口香糖。）” “I hold only. I give you to eat.（我拿而已，我是要拿给你吃。）” Colleen打开瓶子，拿出一粒放在爸爸嘴里，过后拿着玩了一下子，就放回去。小小人儿懂得解释自己的行为，知道小孩子不可以吃口香糖也可以约束自己。