小菜两碟

女佣到我家的第一个月，我就教会她华人的基本食物处理和煮法，第二个月开始，家里的煮饭烧菜都由女佣负责。女佣是菲律宾人，第一次接触华人的煮法和饮食，我教什么，她就会复制什么，味道不到十分，六七分也就差不多，外族人煮饭可不能要求高，饭菜不难吃就算是及格。譬如说，我会先把米浸上半个小时才煮，煮熟的米饭不会硬，软度适合小孩，大人又不会嫌烂。虽然交待女佣要浸米，女佣有没有做到，不知道；放的水多少，没监控。往往煮出来的饭太烂，即使美饒在前，胃口也不开。所谓米饭好吃，没好菜也要扒上两碗。

不久，家人吃饭就不香了，例行公事，喂饱自己的胃就好。忍！忍上了三个月。终于，我要重新把锅铲，把食欲找回来。

这个周末，煮了两道小菜。

鹌鹑蛋香菇烧小排骨

半公斤小排骨，30粒菜鹌鹑蛋，香菇数粒。还没煮好，Colleen就已经把蛋吃得所剩不多。味道很好，吃到见月光。

杂菜炒鲜鱿

菜有：芦笋，甜豆，鲍鱼菇，嫩玉米，和少许枸杞子。这次的鱿鱼不够鲜美，下次会买大只，肉厚实的鱿鱼，口感会更好。

这一餐，大人小孩都吃得欢，其乐融融，我心里甜滋滋的，决心以后每个礼拜六我主厨。